辣白菜属于什么类目

辣白菜属于泡菜的类目。辣白菜是可以直接食用的，因为辣白菜是一种泡菜，跟我们在日常吃的咸菜是一样的。但是没有腌制好的白菜，还是不要直接食用。辣白菜一般是需要腌制三天左右的时间的，需要让白菜完全的入味以及白菜变脆。所以辣白菜的分类是很明确的。

辣白菜属于咸菜类。

辣白菜是是一种发酵食品，辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养。

辣白菜是一种传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

辣白菜是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。