自制自然风干胡萝卜干

1、把胡萝卜头部和尾部切去，再将胡萝卜表面的毛剃掉，萝卜可以不去皮，带着皮食用味道更佳，但皮要注意清洗干净

2、将胡萝卜切条

3、若想让晒干的萝卜干带有咸味，可以用盐腌制，腌制时间不需要很长，两个小时左右即可，腌制好后用淡水清洗一下，如果不喜欢吃带咸味的，也可以直接进行晾晒

4、晾晒萝卜干时应选择阳光明媚的天气，有微风为最佳，风太大易将萝卜干刮飞，需盖网来保护。晾晒期间，应有人照看，如遇阴雨雾霾天气要及时收回房间内，待到天晴再继续拿出去晾晒，期间还要避免让动物家畜踩踏

5、如果想要加快晾晒速度，则需要两个小时或者半天翻一次，翻的频率越高，晾晒的速度也会越快，当萝卜晾晒到八九分干后，就可以了

自制胡萝卜干自然风干时，新鲜胡萝卜不能直接风干。最好的办法是将准备好的新鲜胡萝卜洗净，去叶，切成手指粗细的条状，然后放入干净的容器中，加入食用盐，拌匀，腌制。

胡萝卜需要腌制2~3天，在腌制的过程中，要经常用手翻动，将腌制的水倒掉。最后要把胡萝卜拿出来，用手挤压，把胡萝卜里的水分全部挤出来。只有这样，胡萝卜才能放在户外晾干。

胡萝卜在干燥的过程中要经常翻动。大约四五天后，它们可以脱水和干燥。这时，可以让它们再干两天。然后，它们可以被收集起来，放入一个可密封的容器中，储存在干燥的环境中。

做胡萝卜干的时候，如果外面阳光不够，也可以利用家里的暖气把它们分开。必要时，可以将加工好的胡萝卜放在干净的竹帘上，放在暖气附近。加热释放的热量可以使胡萝卜变干，这需要很长时间，大约10~15天。