用荞麦面包饺子如何和面

荞麦面里分次加入沸水，用筷子搅成絮状，然后揉成面团，注意别烫手，可以戴上食用手套操作。另外也可以在荞麦面里加一点白面，比例是2:1，然后分次倒入温水，最后使它成团，盖上盖子，醒15分钟左右。这两种方法都可以做荞麦蒸饺。

一、材料荞麦面粉200g、花生油10g、盐5g、猪肉200g、豆角50g、葱1段、酱油5g、蚝油5g、香油5g、糖5g、

二、做法 1.荞麦面粉加少许的盐。

2、用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水、和好的面团醒20分钟。

3、豆角洗净放在蒸锅蒸熟。

4、肉剁碎。

5、蒸熟的豆角剁碎。

6、所以的调料一起拌匀成馅料。

7、面团揉至光滑，切成大小一样的剂子。

8、擀成圆皮.放入馅料。

9、在饺子皮中间先捏一下，从右面开始捏折，右面捏3个折，再捏左面然后整形。

10、如此包好全部的蒸饺。

11、做好的蒸饺蒸10分钟左右即可。