牛肉为什么加纯净水和盐

首先，肉抹盐，可以增加肉的储存时间。因为肉露在空气里面售卖，不知道多久才能被买走，摸盐就是腌制杀水分，可以延长时间，看着新鲜。

其次，肉摸盐，可以杀菌的作用，肉露在空气中，空气中有很多细菌，抹上盐巴以后，盐就有杀菌的作用，可以让肉质看起来更好。