肉说柴是什么意思

意思就是这个肉不太新鲜，发柴，炖着不烂糊，比如冷鲜肉就是，冻过的肉，就有些发柴，做熟了也不鲜嫩，不好吃，所以尽量不要买冷鲜肉，还有不要买老母猪肉