冰糖肘花家常做法
来源:魅力女性吧 3W
用料
猪肘 1只
八角 2个
花椒 10几粒
冰糖 5-6块
桂皮 一小块
姜 2-3片
葱 1段
料酒 1勺
酱油 2勺
肘花的做法步骤
步骤 1
猪肘提前泡出血水 习惯性加料酒和姜片焯水。此处姜片和料酒不在上述调料中
步骤 2
焯水同时用铸铁锅另烧半锅水 加入上述调料煮开后 放入焯好的猪肘。
步骤 3
小火煮两小时后加盐 再煮一小时关火。不揭锅盖 焖至肘子还有温度 捞出剔骨 整形后用保鲜膜包紧 凉透后放冰箱过夜易于切片。
用料
猪肘 1只
八角 2个
花椒 10几粒
冰糖 5-6块
桂皮 一小块
姜 2-3片
葱 1段
料酒 1勺
酱油 2勺
肘花的做法步骤
步骤 1
猪肘提前泡出血水 习惯性加料酒和姜片焯水。此处姜片和料酒不在上述调料中
步骤 2
焯水同时用铸铁锅另烧半锅水 加入上述调料煮开后 放入焯好的猪肘。
步骤 3
小火煮两小时后加盐 再煮一小时关火。不揭锅盖 焖至肘子还有温度 捞出剔骨 整形后用保鲜膜包紧 凉透后放冰箱过夜易于切片。