蔥油餅的家常做法 - 八個小步驟說明介紹

燙麪蔥花千層餅，是山東名吃用筷子挑起中間，會呈螺旋狀，口感外酥裏嫩，酥軟油潤，百吃不厭，下面我給你帶來簡單製作蔥油餅的方法，一起來學習下吧。

蔥油餅的家常做法

燙麪蔥花千層餅，是山東名吃

用筷子挑起中間，會呈螺旋狀

口感外酥裏嫩，酥軟油潤，百吃不厭

食材：麪粉，熱水，冷水，橄欖油，黑胡椒粉，鹽，蔥

第一步：

麪粉倒入較大容器，倒入熱水，用筷子攪成絮狀。

第二步：

倒入冷水和成麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。

第三步：

醒好的麪糰分成6個小麪糰，取一個小麪糰擀成長圓形麪餅。

第四步：

將橄欖油和麪粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。（油酥材料：橄欖油30克、麪粉30克、椒鹽2克、香蔥12克）

第五步：

把油酥平鋪在麪餅上，一邊弄成裙襬狀，從另一邊捲起。

第六步：

卷好後捏緊收口，再捲成圓形。

第七步：

摁扁擀成薄餅。...

第八步：

鍋裏熱油，烙至兩金黃即可