潮汕牛肉麪正宗做法

一、用料

牛肉 150克

菜心 200克

番茄 1個

薑片 2片

醬料（最後打茨用） 

沙茶醬 1勺

芝麻醬 1勺

蠔油 1勺

辣椒醬（不鹹的） 1勺

生抽（不鹹的） 2勺

胡椒粉 適量

生粉 1勺

飲用水 60克

二、潮汕牛肉麪的做法步驟

步驟 1

面或粉燙熟撈起，煮麪時切菜正好

步驟 2

薑片下鍋，放油，加熱 

步驟3

放牛肉，翻炒幾秒把番茄和菜心倒下去 

步驟4

翻炒到菜心看起來軟一點了，打茨

步驟 5

大火把茨汁煮開，起鍋即可

1、

首先準備好的牛肉切片醃製(生抽，老抽，耗油，鹽，雞粉，沙茶醬，)醃製15-20分鐘

2、

芥蘭(今天買不到用菜心頂替了)和蒜苗切好備用

3、

生面水煮至六分熟撈起涼水沖洗冷卻

4、

鍋下油放入蒜苗爆香後倒入麪條