芥末粉爲什麼不辣

千萬不要用開水燙泡，那樣芥末粉就被燙死了，辛辣味不會出來。芥末粉用40度水調勻，調成稍幹一點的漿糊，加白醋，糖，鹽。放入密封的罐子，放在40度左右的空間放置半天就可以了。糖鹽是去苦味的，白醋是出辛辣味的。

我是放在礦泉水瓶子裏，然後放在暖氣上發酵的。不要調的太稀了。