皮凍凍了之後還能吃嗎

能吃，這是因爲皮凍冷凍後並沒有破壞裏面的營養物質。不過皮凍如果冷凍的話，裏面的膠原蛋白中水分的脫離缺失，導致口感下降，解凍後無法保持原有的彈性，所以冷藏儲存好。

皮凍是一種家常菜，以豬皮作爲原料，豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，以豬皮爲原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用

不建議食用，因爲長期冷凍的凍製品很難保證其不變質，而且營養價值也會有所流失，豆製品本來就是很容易壞的食物，即使是冷凍的也是會變質，一旦食用變質的食物，可能滋生大量細菌或黴菌，食用後可能會出現胃腸道不適症狀，如腹痛、腹瀉等，對身體造成影響。豆皮屬於豆製品，主要的原材料是黃豆，含有豐富蛋白質，不含膽固醇，熱量相比較而言也較低，適量食用可以補充營養，可以在食用豆皮時要搭配其他蔬菜，有助於補充身體所需的維生素、膳食纖維等，滿足人體需要。