雲南白茶屬於普洱茶嗎

是的。

雲南白茶是普洱茶的一種，它不是傳統意義的白茶，只是它的加工採用了類似白茶的工藝。它的口感在烏龍茶和生茶之間，是一種特殊的茶類。

白茶不是普洱茶的一種，白茶爲白茶類，普洱茶爲普洱茶類，白茶是福建特產茶葉之一，白茶製作工藝較爲簡單，其製作工藝爲萎凋、烘焙、復火等而普洱茶是普洱地區採用雲南大葉種製作成的茶葉，屬於普洱茶類，其工藝爲採摘 、攤晾、殺青 、揉捻、 曬乾、蒸壓、晾乾。

白茶的種類：

白茶因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同，分爲：芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針、貢眉（壽眉）。

1、白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

2、白毫銀針

白毫銀針，其芽長近寸，細長如針，覆披白毫，銀色光澤，香氣鮮清沖泡後出現“滿盞浮花乳”，條條挺立，望之有如石鐘乳上下交錯，蔚爲奇觀，滋味濃而清甜，爲白茶珍品。

3、貢眉（壽眉）

貢眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。貢眉的製作工藝分爲初制和精製，其製作方法與白牡丹茶的製作基本相同。

優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

普洱茶的品種及特點：

普洱茶名目較多，有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶)，緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶，品質特點是條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陣香。

普洱茶是選用雲南大葉種曬青毛茶，篩製成半成品後，經過潮水漚堆，促進茶葉中多酚類物質在溼熱條件下轉化，以形成其獨特的品質。漚堆過程要多次散熱透氣，避免燒心。漚堆變色適度後，開堆進行自然風幹。然後經復篩、揀剔、勻堆、包裝即成商品茶。

2006年出來的雲南省地方行業標準裏，把普洱茶定義爲雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種說法就更加有根據了。另，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類裏的。