三年香醋和六年香醋區別

首先，六年的醋品質高於三年的。

一般情況下陳釀時間越長醋的品質會越好。一般經過夏伏曬，冬撈冰的陳釀過程，日曬而使醋液不斷蒸發，撈冰而使水分不斷減少，同時香味成分得以慢慢轉化最後形成其特有風格。

其次，口感上，六年的醋更醇厚。

不同陳釀年份的醋，還是有一定差別的。時間越久的醋，口感更醇厚，酸香更厚重。