彩椒的食用方法

目前的七彩椒還是有很多的吃法:

可以選擇將七彩椒與魔芋一起翻炒，直接將七彩椒對半切開，然後將魔芋清洗乾淨後，切成絲，然後鍋裏面放油，將七彩椒與大蒜爆炒之後，加入魔芋絲，然後加入鹽等調味品翻炒之後出鍋就可以了。

另外一種做法，就是直接將七彩椒進行醃製，放入食鹽，醋等，在密封的容器內進行醃製，大約醃製一個月之後就可以吃了。

1、彩椒250克，洗淨，去蒂、去籽，用刀切成絲狀。彩椒有紅、黃、紫、白的。

2、五香乾絲150克，切成絲，洗淨。

3、將切好的乾絲用開水燙一下，以去除豆腥味。

4、鐵鍋用小火燒乾水分，倒入一些菜籽油，倒入切好的彩椒絲，用中火炒。

5、炒上半分鐘後，放入少量的鹽，繼續炒一下。

6、倒入切好的五香乾絲，改用大火炒，並且放入少量的鹽和白糖。

7、最後根據自己的口味，加上一些味精，稍炒就可以出鍋了。

一彩椒蝦仁

用料：蝦仁250克 鹽5克 料酒適量 紅，黃、綠、彩椒 各半個 花生油適量

做法

1、蝦仁洗淨去掉蝦線，倒入適量料酒醃製五分鐘

2、彩椒各半個

3、鍋中倒入花生油燒熱後放蝦仁，炒至變色。

4、彩椒切成小塊

5、炒好的蝦仁備用

6、另起鍋放入花生油燒熱後放入蔥花爆香後倒入彩椒翻炒均勻

7、直接加入蝦仁，加入鹽調味，即可出鍋

二 彩椒牛肉絲

做法：

1、牛肉洗淨，切成0.3釐米的絲，加入鹽、少許清水和澱粉上漿彩椒和姜分別切絲備用。

2、取一個小碗，放入醬油、雞精、澱粉、鮮湯調成芡汁備用。

3、炒鍋倒油燒至6成熱，下彩椒絲炒至斷生，盛出。

4、炒鍋倒入少許植物油燒熱，下牛肉絲炒散，放甜麪醬炒至斷生，再放入彩椒絲、薑絲炒出香味，倒入芡汁，翻炒均勻即可

三 彩椒豆包

材料：豆皮2塊 青黃椒各半顆 肉絲少量 大蒜 個 小魚乾少許"

做法

1:備料

2:將青/黃椒洗淨切段或依各人喜好切成塊

3:肉絲用醬油，糖，太白粉抓一抓

4:先下熱油， 將豆皮兩面煎到有點焦黃 之後加入小魚乾， 蒜丁及肉絲炒到快熟， 再加入青/黃椒一起炒即可