墨魚骨處理方法

步驟1

1、將墨魚平放在砧板上，用手按牢，在骨板和墨魚肉相連處劃上一刀，將外皮的薄膜朝反方向用力撕掉。

步驟2

2、把墨魚背脊上的白色骨頭抽出來，這根骨頭就是傳說中的烏賊骨了，據說曬乾後可以當作中藥材使用

步驟3

3、用剪刀把墨魚的肚皮剪開，取出墨魚的內臟扔掉不用，注意別把墨囊弄破了，因爲墨囊中的黑色墨汁具有較高的營養價值和藥用功效。

步驟4

4、將墨魚裙邊及內壁上的薄膜撕掉，儘量撕的乾淨些，凡是能撕掉的東西都全部撕乾淨，以免它們影響墨魚的口感。

步驟5

5、墨魚頭部的嘴巴里，有一對類似鸚鵡喙狀的顎片，它就是墨魚的牙齒，用手把它擠出來就行了。

步驟6

6、最後再把墨魚仔細地的沖洗乾淨，瀝淨水，墨魚的處理工作就算是圓滿完成了。