冰粉籽做出來爲什麼酸的

手工冰粉酸的原因：因爲石灰水加的量偏少，所以吃起來是酸的。

在製作手工冰粉時，需要使用冰粉籽，冰粉籽系假酸漿的種子，爲茄科一年生草本植物。如果原材料是假酸漿籽，就需要用到石灰水來做凝固劑。製作冰粉是取假酸漿褐色種子，種子內含有大量的果膠，果膠主要是由半乳糖醛酸分子連接成的長鏈，很容易吸水和溶於水。