玉米碴飯升糖指數

玉米飯的升糖指數爲55，屬於中等的，有一定的升血糖作用。

主料

大米150克

玉米渣250克

牛奶適量

雞蛋1個

麪粉適量

輔料

糖適量

1、 大米和玉米渣沖洗乾淨

2、 加入適量的牛奶，放入蒸鍋或者電飯鍋蒸熟。蒸鍋冷水上鍋，上汽後開始計時，30分鐘左右即可。

3、 雞蛋蛋清和蛋白分離

4、 麪粉加入適量白糖，混合均勻

5、 加入適量的水，攪拌均勻，成爲面粉水

6、 將麪粉水分別加入蛋黃和蛋清中，攪拌均勻

7、 將蛋清分出需要的份數，攤成雞蛋餅蛋餅. 放上蒸好的玉米渣米飯上即可。