鹹青魚有幾種做法

主料:

鹹青魚適量

輔料:

大蔥適量

姜1塊

料酒2勺

老抽適量

白糖適量

油適量

八角適量

花椒適量

大茴香適量

尖椒適量

香菜適量

— 烹飪步驟 —

1· 八角，花椒，大茴香沒有的可以用小茴香，生薑，蔥，尖椒。

2· 鹹魚

3· 放油 、下、、八角，花椒，生薑，尖椒、、爆香、下鹹魚 加入老抽、料酒、、白糖加水摸過魚段 中火5分鐘 左右 後 大火收汁

4· 放香菜、蔥

5· 出鍋

食材

鹹青魚頭（1200g）

姜（5g）

大蒜（5g）

桂皮（3g）

幹辣椒（3g）

步驟1、將大蒜、姜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用

步驟2、將青魚頭去掉腮，洗淨備用

步驟3、在鍋中放入適量菜籽油

步驟4、加入適量花椒

步驟5、將花椒炸一會，炸出香味

步驟6、加入備好的姜、蒜、桂皮和幹辣椒

步驟7、加入兩勺豆瓣醬

步驟8、迅速翻炒一會，炒出香味

步驟9、在鍋中加入適量水，然後將處理好洗淨的青魚頭放入鍋中

步驟10、加入適量食鹽

步驟11、多煮一會，讓青魚頭煮熟入味後加入適量雞精

步驟12、起鍋，美味的青魚頭就做好了。