雪裏蕻包子餡的做法

1、雪裏蕻提前浸泡，清洗乾淨，切碎備用。

2、牛肉洗淨切塊加入料理機打成餡。

3、雪裏蕻加入牛肉餡料裏面加入鹽，蔥薑末，生抽，食用油調勻備用。

1、 把麪粉加酵母、溫水、白糖粉拌均勻，和成光滑的麪糰

2、 加蓋發酵母快3倍大

3、 把雪裏蕻用清水多清洗幾遍切末

4、 把粉條用熱水泡軟洗淨，剁成末，蔥姜切末

5、 豬肉剁成肉泥

6、 豬肉泥裏，加蔥姜、鹽、味極鮮、五香粉、香油、雞精拌均勻，醃製一會入味

7、 再把雪裏蕻、粉條末、蔥薑末倒進肉餡裏，拌均勻，在加一些香油拌均勻

8、 把發酵好的麪糰多揉揉排氣，分成小劑子

9、 擀成邊邊薄中間厚的小圓片

10、 加肉餡

11、 從尾部開始捏

12、 右邊麪皮推出個折與左邊麪皮捏緊，左邊麪皮推出個折，與右邊麪皮捏緊，來回摺疊，直到把餡料全部包裹完

13、 用溼布蓋上在發酵10分鐘左右

14、 蒸鍋加水大火燒開，刷上植物油，加包子坯

15. 大火蒸20分鐘左右

16.、 關火，3分鐘後取出即可