電鍋是不鏽鋼鍋還是鋁鍋

不鏽鋼鍋比鋁鍋好。

不鏽鋼鍋以其外觀漂亮，結構精美、耐用、純淨無污染、且這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕，但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。