硒分爲哪三大類

硒按照其存在的形態分爲：

1、無機硒

（比如硒酸鈉和亞硒酸鈉就是無機硒）

2、半有機硒

（比如富硒酵母、硒化卡拉膠、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸）

3、有機硒

在自然界中按其結合形態分爲無機硒和有機硒。

無機硒主要有單質硒、硒化物、亞硒酸鹽、硒酸鹽等

有機硒主要有硒代半胱氨酸、甲基亞硒酸脂、甲無機硒

不易被吸收，穩定性差，生物利用率低

無機硒（以亞硒酸鹽爲主）有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。無機硒必須先與腸道內的有機配體結合才被人體吸收。腸道內存在多種因素與硒競爭有機配體，所以大大影響了無機硒的吸收。無機硒在體內還易與維生素髮生結合，穩定性差，生物利用率低。

有機硒

安全性高，易被人體吸收利用，補硒效率高

有機硒經生物轉換而得，具有毒性小、生物利用度高的特點（生物利用度包含硒的消化、吸收和在組織中的貯存），是人類使用的最佳硒源。有機硒提高血硒水平比用無機硒更有效。有機硒對改善生殖力方面比無機硒有較大的影響力。且不會產生過氧化反應。有機硒的補硒效果要遠遠高於無機硒。

    硒分爲無機硒、有機硒和活體有機硒三大類：

    1、無機硒：主要形態爲亞硒酸鈉，分子式Na2SeO3，從金屬礦藏的副產品中獲得，價格便宜，毒性大，在生產加工中過多地接觸對人體也有害。日本已於1993年明文規定禁止在食品、飼料中添加亞硒酸鈉。

   2、有機硒：有機硒是無機硒透過發酵等生化過程轉化與氨基酸結合而成，一般爲硒氨基酸、硒多糖、硒蛋白、硒代蛋白和硒蛋氨酸形式存在。依循蛋氨酸代謝途徑代謝，參與蛋白的合成，容易在組織內存儲、吸收被人體吸收後可迅速的被人體利用，有效改善人體內血硒狀況，其使用條件有些限制、比如70度以上高溫後有部分有機硒還原成無機硒。

    3、活體有機硒（生物有機硒）：活體有機硒是指透過食用有機硒後培育的含硒量高的動物或者植物中的硒，雖然都爲有機硒，但活體中的有機硒沒有普通有機硒中沒有分離乾淨的少量無機硒。就像補鐵，吃補鐵的保健品和吃菠菜不一樣補碘，吃補碘的保健品和吃海帶不一樣，能更好的讓人體吸收也沒有使用條件限制。

    蘑硒粉就是使蘑菇在生長過程中高效吸收有機硒，經過其自然生長過程產出高富硒的使用蘑菇，在將其採摘烘乾研磨，不僅硒含量遠高於標準，而且全過程綠色無添加，也不適用任何催化劑，拒絕噴塗參入硒添加劑，是真正生物有機硒。