李錦記醬油執行標準

李錦記醬油執行國家標準國標18186。具體定義了醬油的定義是以豆粕或者大豆，小麥或者小麥粉爲原料經過蒸煮，制曲，發酵而成的調味品。對醬油的感官指標色香味體都有要求，同時醬油的等級也有劃分，定義了醬油的氨基酸態氮，全氮含量，等，同時要求衛生指標執行國標2717。

李錦記醬油的執行標準號是，GB/T18186，高鹽稀態。所有合格的釀造醬油，包括老抽，生抽只要執行標準標註是GB/T18186的，都是可以放心食用的。