麥芽糖80度和85度的哪個好

85度的好。

80度85度指的是麥芽糖的甜度。

麥芽糖醇的甜度爲蔗糖的85%~95%。具有耐熱性、耐酸性、保溼性和非發酵性等特點，基本上不起美拉德反應。在體內不被消化吸收，熱值僅爲蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加膽固醇，爲療效食品的理想甜味劑。用於兒童食品。可防齲齒。