山東曹縣黃面肉做法

羊肉切成大小一樣的薄片，最好帶點肥肉，這樣才香，還原汁原味。，黃面我買的是成品的面不用煮的，就做黃面調料就好。

蒜搗成泥，用涼開水稀釋，芝麻醬加涼開水稀釋，把醋倒入碗裏，加鹽，加辣椒油，再把稀釋的蒜泥倒入，那黃面的調料也可以熬製滷汁，可根據自己的口味，黃瓜叉成絲把黃瓜絲鋪在盤底再把黃面放，在上面，倒入調好的調料，再加入稀釋好的芝麻醬，撒上香菜末

1、主料：麪粉1000g 雞蛋10個。

2、輔料：油適量、紅糖適量、豬肉適量。

3、準備麪粉。

4、肉剁碎。

5、紅糖切碎。

6、放入麪粉裏。

7、肉末也倒進去。

8、雞蛋打進去。

9、加適量水，調成較硬的糊狀（根據自己的喜歡調節軟硬度哦）。

10、油燒熱，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒進油鍋。

11、繼續這個程序，直到油鍋裝滿。

12、底下變黃的時候，用筷子翻面。

13、炸至全部金黃，出鍋瀝油即可。

1、主料：羊肉100g、黃面200g。

2、輔料：黃瓜50g、蒜10g、洋蔥15g。

3、調料：食鹽3g、醋3g、辣椒粉5g、孜然5g。

4、羊肉洗淨切片，黃瓜切絲，洋蔥切粒

5、黃面先下鍋煮熟，裝盤調入醋、辣椒粉、蒜蓉、鹽入味

6、羊肉先下油鍋炒，加孜然粉、辣椒粉、洋蔥粒炒勻入味，剷出蓋於面上即可。