秋葵炒蟹柳家常做法

食材：秋葵250克，蟹柳10克，胡蘿蔔1塊，食鹽1茶匙，水澱粉適量

做法：將秋葵清洗乾淨之後切成滾刀塊，再將蟹柳切成小塊跟秋葵放一起，胡蘿蔔切成菱形片，接着起鍋加水煮沸，水開後將胡蘿蔔片、秋葵、蟹柳一起放入鍋中，焯水2分鐘，焯好水之後撈出控水，再起鍋加油燒熱，放入焯好水的所有食材，加入1茶匙食鹽，加入少許的水澱粉，翻炒均勻即可出鍋！

食材清單

精製蟹柳 15根 、 秋葵 15根 、 姜 少許 、 胡蘿蔔 少許

烹飪步驟

步驟1，秋葵洗淨斜刀切菱形，蟹柳去膠衣斜切一刀，胡蘿蔔姜少許切菱形備用

步驟2，燒一鍋水加少量鹽和油，水開下秋葵煮大約50秒煮熟秋葵撈起放一邊備用

步驟3，將蟹柳和胡蘿蔔倒入焯秋葵的水裏，煮30秒，等蟹柳煮燙，就漏起來和秋葵一起備用

步驟4，熱鍋冷油小火下薑片爆香

步驟5，倒入秋葵蟹柳大火翻炒

步驟6，少許生粉加水，適量鹽，味精翻炒等芡汁收好淋少許油提亮就可起鍋了