大鍋煮粥米什麼時候放

冷水下米

其實煮粥的話直接把米洗乾淨，然後加入清水就可以直接煮了。因爲南方人煮粥喜歡用粳米煮，而粳米的黏性需要煮時間久一點纔可以煮出來，因此直接冷水下米，然後先開大火把水煮開，再開小火慢慢熬煮，中途用筷子或者勺子攪拌一下，防止結底。一般煮上40分鐘到一個小時，粥就煮好了。煮好的粥喝上去黏稠清香，十分美味。