如何燉蹄窩湯

主料：豬蹄1只，娃娃菜1棵

輔料：食鹽適量，蔥4根，姜半塊，花雕酒適量。

做法：

1、蹄膀洗淨。娃娃菜切塊蔥打結薑切片，蹄膀加入冷水中，煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散撈出蹄膀衝去浮沫。

2、蹄膀加入乾淨的冷水中，加入蔥姜，大火煮開，轉中小火慢慢燉至蹄膀酥爛，盛出部分湯。

3、加入娃娃菜，煮軟，調入適量鹽即可。

用料

豬蹄2只，香菇適量，玉米1個，西蘭花適量，料酒2勺，鹽5克，姜5片

燉豬蹄湯的做法：

1.將豬蹄洗乾淨，然後剁成小塊。

2.豬蹄冷水下鍋，放入生薑片和料酒，大火煮開。

3.將豬蹄撈出，過水清洗乾淨。

4.香菇提前泡發，清洗乾淨，西蘭花掰成小朵。

燉鍋中加入清水，豬蹄放進去，加入蔥、姜、蒜，大火燒開，小火慢燉一個小時。

5.燉至豬蹄軟爛後，加玉米、香菇、枸杞、西蘭花，小火慢燉20分鐘。

6.燉好之後，調入少許鹽，盛出。

小貼士：

豬蹄在燉之前，一定要焯水，洗去血水。

豬蹄湯裏面可以加入喜歡的食材，根據自己的口味來決定。