自制紅豆沙最正宗的做法

小豆淘洗乾淨放到鍋里加水（以蓋過豆子爲好）開火煮豆，待豆子煮熟用勺一壓就爛了時，往鍋裏撒上白糖適量，再煮五分鐘就可端下鍋用勺把豆子都壓碎攪拌成泥即可。

材料：紅小豆 500克、冰糖 100克、黃油(普通油) 40克

做法步驟

1、準備紅豆，提前一個晚上泡上，捏一下紅豆很容易爛就行了

2、鍋中加入紅豆，大火煮開關火

3、稍微晾涼一下，加入破壁機中，加入少量清水，打成豆沙

4、打好的豆沙倒入鍋中，加入冰糖，小火熬製融化後，再加入黃油，不停攪拌，讓豆沙把油全部吸收

5、隨着水分的蒸發，豆沙慢慢變濃稠了！

1、食材準備：紅豆適量、幹百合若干、幹蓮子若干、幹陳皮2-3片、冰糖。2、紅豆先用清水泡2-3個小時。

3、紅豆泡好後，在高壓鍋內放入紅豆和清水，選擇豆類功能開始燉。

4、燉的時候把蓮子和百合泡上，大概泡半個小時，紅豆湯也燉好了。

5、將紅豆湯倒入料理機打成糊狀，再倒回高壓鍋裏。放入蓮子、百合、陳皮，再加幾塊冰糖，高壓鍋調到煮粥模式，繼續煮。