山藥小圓粉做法

1山藥去皮蒸熟壓成泥

2取一深盆， 放入山藥泥，鹽， 糯米粉， 清水慢慢加揉成團...(糯米粉100g 水100cc)

3 取糯米糰的1/10揉成圓餅狀做粿粹

4 煮一鍋水，水滾後放入粿粹， 煮至浮起再續煮1分鐘後撈起。

5 放回深盆中， 與原糯米糰揉勻， 太黏加些糯米粉進來， 直到不黏纔開始加水...

6 先加粉再加水， 避免太溼糯米粉的量加太多(糯米粉100g 水60cc)

7 將揉好的糯米糰分成等量大小(大約即可)

8 搓圓後再輕壓上下成圓餅狀 (搓圓前若表面有些風乾， 可用手指沾些水在手心再搓圓)