13度發麪需要多久

3小時以上吧。

我們以前在吃大米還比較緊張的年月，一般都會搭上灰面（麪粉）買。買的面粉有時人工壓麪條（幹面）吃，有時發麪做饃饃（饅頭）吃。因做饃饃比較麻煩，必須提前發好才能做。

遇到大冷天，也就是十幾度的氣溫發麪一般得3到5小時才行。不然，時間不夠效果（不泡）不好。

13度發麪需要多久

十三度發麪溫度有點低，但是也能發，這就需要時間長一點，發好需要兩天。

發麪的最好溫度是三十度，這個溫度僅僅需要兩個小時，所以如果低於十度那時間就長了，發麪是一個酵母菌的繁殖過程，酵母菌# 最好繁殖溫度是二十五度到三十五度，所以十三度已經不是最佳溫度，需要兩天的發酵時間。