苦瓜和胡豆可以涼拌嗎

苦瓜和胡豆可以涼拌，苦瓜（學名：Momordica charantia L.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛苞片綠色，稍有緣毛花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛花冠黃色，裂片被柔毛雄蕊離生。

雌花單生，花梗被微柔毛子房紡錘形，柱頭膨大。

果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。