山藥紅豆卷做法大全

一、用料

麪粉 300克

紅豆 適量克

酵母 3克

山藥 120g

清水 70克

二、山藥紅豆卷的做法步驟

步驟 1

準備以上所需食材 :紅豆煮熟備用 ，山藥去皮蒸熟 。

步驟2

蒸熟的山藥加入清水攪打細膩 ，混合酵母水和麪粉 ，用筷子攪拌成絮狀， 揉成不粘手的麪糰 

步驟3

把麪糰搓成長條， 切成等份的小麪糰 ，小麪糰揉圓壓扁

步驟 4

擀成圓形 ，包入煮熟的紅豆， 收口捏緊 ，反過來壓扁， 用擀麪杖擀成長舌狀， 慢慢捲起來 收口朝下。

步驟 5

全部做好後， 擺入烤盤 。放入烤箱35度發酵35分鐘

步驟 6

發酵完成後冷水上鍋蒸20分鐘，燜1分鐘開啟即可。