牛百葉後面白色的是什麼

牛百葉其實就是牛的胃，在我們吃火鍋的時候經常會點牛百葉，因爲它在火鍋裏涮完之後特別的嫩，特別的香，還特別的入味。

那麼我們會發現牛百葉爲什麼有白色一層膜因爲白色的其實是它的胃裏的黏膜，黏膜就是白色的，所以說我們會發現還有挺多地方有白色的，我們吃的時候需要把這些白色的膜給去除，這樣的話吃起來纔不會有雜物。

牛百葉，它不僅可以用來涮火鍋，它還可以用來炒菜，但是我們在製作牛百葉之前需要先把他的薄膜給去除，然後再把它切成片，放到碗裏面進行醃製。

白色的皮是牛百葉的油筋，吃着比較的軟糯

毛肚能做很多的菜餚，有涼拌毛肚，香辣毛肚，青椒炒毛肚，滷毛肚，製作涼拌毛肚的時候要先給毛肚焯水，焯水時間不能太長，不然毛肚的口感就會不佳，涼拌的毛肚爽脆鮮香。毛肚在清洗的時候還要用麪粉清洗，這樣能把毛肚清洗的更乾淨。