怎麼辨別牛奶和植脂末

植脂末與牛奶的成分存在着差別，這就是造成其口感不一樣的最主要原因。

一般每100g的牛奶中所含的水分佔87.5%左右，脂肪:3.5-4.2%，蛋白質:2.8-3.4%。

而植脂末中，酪蛋白酸鈉相對於牛奶中的蛋白，純度更高，口感更佳。