椒麻雞的做法新疆椒麻雞

新疆風味椒麻雞的正宗做法

1、洗淨土雞，洗淨後再用花椒粉和適量鹽在雞上擦一遍，使之入味讓每隻雞醃製約20分鐘後。

2、再下鍋，鍋加水燒開，放鹽，線椒，花椒，放入雞和姜蔥、料酒，用小火將雞煮熟撈出晾涼。

3、最後，將雞用手撕成條，將煮雞的湯、辣椒、味精、蔥絲拌勻即可。