做芋圓可以用豌豆澱粉嗎

芋圓當然可以用豌豆澱粉。

不過，與芋頭澱粉、土豆澱粉、薯類澱粉相比，豌豆澱粉分子量偏小，直鏈澱粉偏多，口感做出來是有差異的。彈性可能沒那麼好。芋圓會有豌豆的香味。

芋頭、南瓜、紫薯、土豆、玉米、豌豆都可以做的，用什麼澱粉做的就會有什麼樣的味道，沒有做不到，只有想不到，用粗糧做出來的芋頭，吃了後既健康又美容，！