泰國蝦菇做法

食材：蝦菇600克，薑片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調羹，鹽適量

做法

1、蝦菇洗淨，淡鹽水裏浸泡二十分鐘

2、洗淨撈出濾水。薑切片，蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒，加點生薑，花椒，能暖胃

3、炒鍋適量油，爆香薑片，花椒，再入蒜末

4、出香氣後，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了。調入適量鹽即可關火。

1、準備好蝦菇、蔥、姜、蒜、青紅椒。

2、蔥薑蒜切成末，青紅椒切成末。

3、鍋燒熱，倒入適量的油。

4、油溫升至九成，加入蝦菇炸至變色。

5、撈出蝦菇。油溫再次升高，倒入蝦菇復炸一下，撈出備用。

6、鍋中留底油，放入蔥薑蒜末和青紅椒末爆香。

7、放入蝦菇翻炒均勻。

8、加入椒鹽粉、雞精，淋上半勺香油翻炒均勻即可。