做油酥的鹽爲啥掌握不住

是經驗不足，做次數多了就會把握了。

放鹽的時候可以蘸一點嚐嚐，放合適就行。其實各人口味不同，對鹽的用量也不一樣，給自己做就根據自己的口味，調合適就好。