烏魚蝦怎麼做

來源：魅力女性吧 1.5W

小蝦洗淨瀝水。可以修剪一下。

鍋裏放油燒開，放少許鹽，放入生薑熬香，端起鍋子蕩一下，讓油的範圍大些。放入魚塊，煎至兩面金黃。煎的過程不要急於翻身，用剷刀能輕輕推動再翻。

把魚倒入鍋裏，放入料酒，適量鹽（注意之前油鍋放了一些鹽了），老抽。能吃辣這時候可以放些辣椒。

煮至湯汁明顯少了，放入炒好的蝦繼續收湯

煮至湯汁只有一點的時候，放入韭菜葉。大蒜葉蔥花都是可以的。