青蟹灘塗養殖技術
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1、養殖設施
 養殖場地宜選擇背風浪的嶴、灣或有塘壩等依託的高潮區,自然進水每月應在10天以上。養殖埕面積以不超過20畝爲宜。埕壩用塗泥建築或石砌,壩寬0.5米以上,高0.6~1米,大潮水能漫過埕壩自由進出養殖埕,並且經常蓄水(包括埕內環溝)1.5米以上。坦壩周圍攔網,網線爲9股以上的聚乙烯線,網目1~2釐米,攔網設定高度應超過當地歷史最高潮位0.5~1米。攔網上端加設寬40釐米的倒網。以防止青蟹越網逃逸,倒網向埕內折,與攔網成45°~60°夾角。攔網下端埋入埕壩底部,爲防老鼠等咬網,攔網基間可採用雙層結構。支撐攔網的插竹應選擇直徑10釐米以上的毛竹,間距不大於2米,連同攔網下端由壩插入埕壩基底以下,插竹內外攀繩加固。根據養殖埕面積大小,設定進出水閘門,但閘門內外應相對應建攔網。埕內開挖深0.8米以上的環溝或中心溝,溝面積佔養殖埕面積l0%以上。埕面設定缸瓦片等隱蔽物,供青蟹棲息。
 2.苗種放養
 幼蟹養成利用上年越冬苗或當年夏苗。種苗應體軀完整無損,游泳足、螯足不能缺少或損傷,步足最多不能缺少4個,無病害,軟殼蟹不宜作種苗。人工育肥利用受精後雌蟹或體質較瘦的雄蟹。放養密度視水質、飼料等條件而定,一般幼蟹每畝放養3000~5000只,育肥種苗規格較大,放養密度可控制在每畝2000~3000只。有條件地方,最好實行大小規格分養和雌雄分養。
 3.飼養管理
 青蟹以肉食性爲主,喜食貝類、甲殼類和魚類。飼料要求新鮮。日投餌量爲青蟹存池重量的20%~10%(以小雜魚標準),隨着個體長大,可漸降爲10%~5%。投餌每天2次,飼料沿池邊勻撒,不可投入溝中。根據環境條件的變化,投餌應掌握幾多幾少小潮汛少投,大潮汛多投高溫悶熱天氣少投,水質不好少投,浮頭時不投雨水過多,池水混濁時少投,水溫下降到5℃以下可停止投餌。攔網養殖水質管理比較方便,由於潮水能自由進出,水質條件較好,但應經常保持埕內水深(包括埕溝)1.5米以上。在潮水不能進塘期間,應設定水泵抽水,一般3天換1次水。日常巡塘檢查十分重要,特別在潮水淹沒埕壩以前,應仔細檢查攔網(尤其倒網和網腳處)、埕壩、閘門,發現破損、漏水立即補堵。爲防除蝦虎魚、鮎魚等敵害生物,可每隔半個月到1個月,選擇大潮汛陰涼天氣,放乾池水捕捉敵害生物,但應算準潮水,以使結束後能很快進水,避免乾池過久。
 4.收捕
 或採取輪捕輪放方法,捕肥留瘦,或一次性收捕,一般秋季水溫下降到13℃以下時,青蟹活力減弱,應及時收捕。秋季收捕結束後,可即放養當年秋苗,經越冬留待明年養成。人工育肥1年可多次進行。