必勝客鐵盤手拍薄脆區別
來源:魅力女性吧 1.72W
有厚度、加工工藝、口感上的區別。
1、厚度:手拍披薩比較薄,鐵盤披薩的麪餅像厚饅頭一樣。
2、加工:手拍披薩是的麪皮屬於低溫發酵製作的,在4攝氏度左右,而鐵盤披薩很多時候是在常溫35度左右下發酵製作的,類似於我們平日的饅頭面。
3、口感:鐵盤披薩的發酵麪餅屬於厚餅,吃起來口感非常蓬鬆,軟,但是麪皮比較厚,最下層還會有焦殼面手帕披薩麪皮因爲更薄一些,所以口感清爽不油。
我個人更喜歡手拍的。
有厚度、加工工藝、口感上的區別。
1、厚度:手拍披薩比較薄,鐵盤披薩的麪餅像厚饅頭一樣。
2、加工:手拍披薩是的麪皮屬於低溫發酵製作的,在4攝氏度左右,而鐵盤披薩很多時候是在常溫35度左右下發酵製作的,類似於我們平日的饅頭面。
3、口感:鐵盤披薩的發酵麪餅屬於厚餅,吃起來口感非常蓬鬆,軟,但是麪皮比較厚,最下層還會有焦殼面手帕披薩麪皮因爲更薄一些,所以口感清爽不油。
我個人更喜歡手拍的。