韭黃哪頭嫩

韭黃葉子嫩

韭黃是韭菜軟化栽培後變黃的產品，又稱黃韭、韭芽、黃韭芽等，以嫩葉和柔嫩 假 莖供食用，口感柔嫩鮮美，是一種高檔的保健蔬菜，其營養價值和經濟價值均較高。

韭黃以幼嫩的葉供人們食用，不但營養豐富，還具有一定的食療保健作用，因此爲人們所喜愛。