廣東人把豬肺怎麼叫

廣東人把豬肺叫豬葉子。豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如“滷五香肺”、“銀杏燉肺”。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。豬肺適合搭配梨、白菜乾、劍花幹，具有潤肺止咳功效。