苦茶介紹

苦茶生長於中國的雲南，大多都在高山上，海拔爲1379的地區，大家都知道雲南是普洱的故鄉，而鮮有人知的是這苦茶也是山茶科中普洱茶的變種，目前已有人工引種栽培。  

苦茶的茶樹植株一般較高大，樹幹直立，分枝較稀疏。葉片呈橢圓形，葉片顏色偏黃綠，帶有光澤，葉面平或稍隆起，葉齒稀淺，葉尖漸尖，茸毛少或無。 

是山茶科山茶屬普洱茶的變種，所謂苦茶，就是以苦著名，一般情況下，其咖啡鹼、酯型兒茶素也較高，但配以合理的遊離氨基酸、水浸出物等物質，其苦是苦能化，比如景洪小勐宋的苦茶，入口後苦的程度較高，且苦的感受伴隨着整個飲茶過程。