什麼是單邊排骨

單邊排骨又稱純排，還是不帶腔骨的，雙邊排骨是中間帶腔骨，兩側是排骨。其實大多老百姓買排骨是分不清什麼是單邊排骨和雙邊排骨的。實際上單邊排骨和雙排骨都很好，但中排骨更好一些。中排骨是扇排骨的中間部分，沒有邊上的大骨頭，單根排骨的頭上帶一點大骨頭。