如何識別粉條的真假

2、

抓，好一點的紅薯粉，曬乾後比較脆，輕輕一抓就很容易碎。而那些摻了膠質的粉條，則韌性十足，怎麼扯都不會斷。

3、

燒，用打火機點燃粉條，純紅薯粉着起後會起泡變成白色灰燼，輕輕一捏就碎。而那些摻假的熱條，着起後不會出現泡，並且呈黑色，輕輕一捏感覺有點硬。

4、

聞，回家後用熱水沖泡一下，聞一下味道，優質的紅薯粉沒有氣味，泡粉條的水也不