伊麪跟方便麪有啥區別

區別一：從伊麪的製作方法來看，原料是雞蛋與麪粉+鹽，成型後直接油炸，而方便麪的原料爲麪粉+鹽和鹼水，然成切成波浪型進入蒸箱，蒸上2分鐘後塗上油再在130℃~140℃的油溫下炸透脫水。

區別二：伊麪比方便麪更爲爽滑，另外儲存時間要短一些。

區別三：伊麪沒有調料包，而方便麪有調料包！

伊麪算是早期方便麪的雛形，方便麪，又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品

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伊麪並不是方便麪，伊麪算是早期方便麪的雛形，伊麪是一種油炸的雞蛋麪，爲中國著名傳統麪食之一，源於中原開封，後傳入廣東、福建、蘇州等地。

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方便麪，又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。