芸豆角的做法大全家常做法
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素炒豆角
原材料
長豆角,紅蘿蔔1個,五香豆腐乾,蒜頭1瓣,鹽
作法
1、油燒後蒜頭熗鍋。長豆角炒至掉色。
2、然後放進紅蘿蔔片、豆腐乾片、少量鹽,煸炒兩下後放少量水(1/3菜高)。
3、蓋上蓋子,中火烤五六分鐘,半途有時候翻一翻菜使之生和熟水平勻稱。
4、炒糖色後停戰,蓋上蓋子燜兩三分鐘就可以。
乾煸豆角
原材料
四季豆500克,油,生豬肉100克,姜、蒜泥和米酒、生抽醬油適當,鹽、糖和味精適當
作法
1、四季豆掐掉兩邊抽走筋、掰發展段清洗控幹
2、入鍋中炸至表皮略皺,撈起來瀝乾油預留
3、鍋中留1一茶匙油,生豬肉末炒散,添加姜、蒜泥和米酒、生抽醬油炒至幹酥
4、倒進四季豆,加入少量鹽、糖和味精煸炒至進味就可以。
1/8
芸豆角掐尖洗淨,切成細絲。
2/8
鍋中加入清水燒開,倒入芸豆角絲,焯2分鐘後撈出過涼水,瀝出水分。
3/8
蔥薑切片,幹辣椒切成小段,蒜切末。準備大料八角花椒。
4/8
炒鍋中放油燒熱,放入八角花椒蔥姜幹辣椒炒出香味。
5/8
倒入芸豆絲翻炒。
6/8
加入適量醬油和鹽和芸豆角一起翻炒,更好的入味。
7/8
炒至一分鐘後放入蒜末,撒入少許雞精關火盛出。
8/8
一道清炒芸豆絲就可以食用了。