豆腐炒魚糕家常做法

主料

魚糕300克

豆腐1塊

白玉菇1包

西蘭花半個

聖女果幾個

輔料

大骨湯適量

蔥末適量

胡椒粉適量

油鹽適量

薑末適量

蒜適量

1、 準備原材料

2、 鍋中燒少許油， 加入蔥薑蒜末爆香

3、 倒入高湯煮開

4、 先加入豆腐和白玉菇煮上兩分鐘

5、 再下入魚糕塊一起煮

6、 加入適量的鹽和胡椒粉調味

7、 最後加入西蘭花和聖女果一起煮開

8、 煮好的湯鍋移至小火鍋爐上。

主要食材：豆腐、魚糕、西蘭花、胡蘿蔔、蒸魚豉油、香油、蔥薑蒜。

烹飪方法：蒸

烹飪時間：15分鐘左右

難易程度：簡單

口味：清淡鹹香

步驟一：準備好所需食材，將主要食材洗淨備用。

步驟二：胡蘿蔔切花，刀工不好的可以使用模具，按壓就成蘿蔔花。

西蘭花去根部，將上面花冠切成小朵。

步驟三：將豆皮和魚糕切成片。厚度相同。

步驟四：將豆皮和魚糕依次擺放，豆皮單獨做有點沒什麼味道。

我這次就把它和魚糕一起蒸，這樣它吸收了魚糕裏面一部分油氣，豆皮味道好多了，且魚糕也少了一些油膩。

步驟五：姜蒜切絲，蔥切段和蔥花。

步驟六：將姜蒜絲和小蔥段鋪在盤底，豆皮和魚糕片放在薑絲上面，旁邊擺放蘿蔔花和西蘭花。放入蒸鍋中蒸10分鐘，開啟鍋蓋後，在豆皮魚糕上澆淋兩勺蒸魚豉油和香油，再蓋上鍋蓋蒸2分鐘。

出鍋了，是不是樣子看着還不錯，味道也超級好。口味清淡，營養又補鈣。而且很多地方的人沒有吃過魚糕豆皮。