生茶餅怎麼撬開

首先可以先把茶餅窩向上，用手把餅的四周往下壓一壓，使緊結的茶餅出現一些縫隙。然後開啟綿紙，從餅窩那邊找到一個切入點，將茶刀順勢插入茶餅，茶刀深入越多，則越爲成功。

2、隨後，慢慢橫向移動茶刀。也就是說，將茶餅的“創口”由“點”變成“面”。

3、先插後擡，接着就可以撬了。請注意，這個動作是撬。利用槓桿原理，慢慢的撬開茶餅。這樣的做法可以使茶葉的損耗降到最低。

薄薄的茶葉片非常容易沖泡，茶葉內部浸溼充分，內含物質析出得當，茶湯入口醇柔。用正確的方法撬開茶餅，是對這份大自然的饋贈，製茶人的心血最好的迴應。