土豆燉牛肉牛肉怎麼處理

1，牛肉浸泡多清洗，洗出血水，切小塊，放入鍋中開水焯水，打去浮末。

2，起鍋燒油，油熱加入牛肉，炒幹水分，放入花椒，辣椒，八角，生薑片，料酒，老抽，翻炒出香味，加入清水。想讓牛肉快速煮爛，可以加入山楂或者紅糖，這樣牛肉口感好。

3，牛肉燉煮把韭菜熟了，加入土豆。